Les Couteaux Laguiole qui nous séduisent

De superbes couteaux que nous avons trouvé pour vous que ce soit à lame en acier damas, à lame guillochée ou à lame toute simple.
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Un très beau couteau Laguiole

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Le couteau Pocket

Le pocket est un laguiole produit par la coutellerie Fontenille-Pataud. C'est un petit modèle qui plaît bien aux femmes car il est très discret, très beau et très efficace. C'est le couteau rêvé en fait. Comme tous les couteaux de cette gamme le couteau Laguiole Le Pocket possède un système de blocage de lame dit à pompe arrière pour vous assurer une utilisation en parfaite sécurité. Ce mécanisme vous apporte également une véritable souplesse lors de l'ouverture et la fermeture de sa lame. Ci-dessous un superbe couteau : le Laguiole Damas Phacochère que vous pouvez admirer sur la photo ci-dessous. Un très beau couteau vraiment.
laguiole-damas-pocket-phacochère.JPG, mai 2021
Ci-dessus est très beau couteau Laguiole à lame damas.

Le couteau Thiers Advance

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Une nouveauté chez Fontenille-Pataud

Un couteau de poche a été Créé en étroite collaboration avec Jean-Pierre Suchéras, qui se distingue en ayant été deux fois "Meilleur Ouvrier de France". Une création coutellière de Fontenille Pataud ce modèle de Thiers est un couteau de poche tourné vers l'avenir. Grace à une ligne vraiment épurée qui lui donne son élégance et un système de blocage de lame très efficace, voici un couteau trouvera parfaitement sa place dans votre poche. Afin de créer rester dans une grande qualité, nous avons sélectionné les matières les plus nobles et élégantes pour sa fabrication : acier RWL34, VG10 ou damas pour sa lame, érable, peuplier stabilisé, ivoire de mammouth ou encore Fat Carbon pour son manche. Un très beau couteau.

Voici un exemple de ce couteau Thiers de luxe

Le Couteau Thiers® Advance VG10 Racine de Bruyère
magno04.JPG, mar. 2021
Et dans la catégorie des couteaux Laguiole le modèle Sport en version lame Damas
Laguiole Sport Damas Ébène Royal
laguiole-sport-damas-ebene-royal.jpg, mar. 2021
Le mécanisme de précision de ce couteau Laguiole de luxe est très souple de façon à être équipé d’une lame solide et parfaitement bloquée quand elle est ouverte pour une utilisation en toute sécurité. C'est un système de blocage à pompe arrière.

Fontenille-Pataud

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Une coutellerie de grande facture

La coutellerie Fontenille-Pataud existe depuis un siècle déjà et produit des couteaux Laguiole dans le pur respect des traditions coutelières. Cela veut dire que le couteau est fait entièrement à la main guillochage compris. De plus vous pouvez demander à ce que votre couteaux soit personnalisé avec vos initiales ou votre prénom comme on peut le voir ci-dessous.
gravure-laguiole.jpg, août 2020
Ce qui peut être fait aussi bien sur un Laguiole Gentleman que sur un Laguiole Nature.
Il faut dire que ces couteaux sont fabriqués avec amour par une équipe d'une dizaine de couteliers de haut vol.
Si vous demandez une gravure celle-ci sera réalisée par un professionnel avec extraction de matière.
Il est possible bien entendu que la gravure de votre choix soit faite sur un couteau laguiole à lame Damas.
Tout ce qui faut pour les véritables passionnés et amoureux des beaux couteaux.

Couteaux de poche, la mode des manches deux couleurs

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Voici une petite sélection de couteaux pliables avec des manches colorés. Cette mode est très nouvelle et nous plait bien. L'idéal pour nous étant le manche fabriqué avec deux essences de bois très différentes au niveau de la couleur, comme par exemple du bois d'amourette et de bouleau ou du bois d'acacia et du frêne.
Certains couteaux ne peuvent pas avoir de manche colorés. C'est le cas du Morta dont le manche qui est fait avec des tronc de chênes fossilisés doit être brut ! Ce sont des couteaux de toute beauté comme on peut le voir sur la photo ci-dessous.
couteaux-morta-01.JPG, mai 2020

Avec manche bi-color

- Voici un couteau Laguiole que nous trouvons très beau
C'est le couteau gentleman hybride buis de chez Fontenille-pataud. Il faut dire que c'est assez nouveau et dans toutes leurs nouveautés on trouve un certain nombre de couteaux avec des manchez coloré. Le modèle gentleman est un Laguiole qui plaît beaucoup.

laguiole-gentleman-hybride-buis.JPG, mai 2020
- Même couleur de manche avec un couteau Le Thiers On va trouver ce même manche bi-color aussi avec le couteau Le Thiers. Mais cette fois dans la gamme des nature qui sont des couteaux pliants un peu plus long.
Thiers-nature-hybride-buis.JPG, mai 2020
- Un couteau corse le sperone deux couleurs
Voila de façon claire ce que l'on peut dire du couteau Corse, le spérone. C'est un couteau qui tout en conservant les lignes d’une Vendetta Zuria & Gilles®, récupère un mécanisme de précision qui offre une ouverture et fermeture facile du couteau. On peut même fermer le Sperone en claquant la lame puisque le tranchant de celle-ci est protégé par une solide butée fixe. Ce spérone est de deux couleurs avec deux essences différentes, le buis et le bois de violette. Le bois de violette est un palissandre qui à une certaine époque était réservé au mobilier de la bourgeoisie.
corse-sperone-guilloché-buis-bois-de-violette.JPG, mai 2020

Couteau à lame DAMAS

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C'est une question qui est souvent posée. Qu'est-ce vraiment que cette lame damas ?

Pâte feuilletée

En fait on peut comparer la fabrication de la lame damas à celle de la pâte feuilletée. Pour obtenir un beau feuilletage il faut superposer des couches de beurrez et de détrempe. Ces couches n'ayant pas exactement la même texture ne vont pas se mélanger lors des différentes abaisses (les fameux tours). Il faut qu'après plusieurs repliage sur elle-même cette pâte soit constituée d'un grand nombre de couches. C'est ces différentes couches qui vont faire le feuilletage de votre croissant.
acier-damassteel.JPG, mar. 2020

Lame DAMAS

La lame damas est faite de la même façon. En effet on superpose deux aciers différents que l'on va replier plusieurs fois. Ayant une texture légèrement différente ils ne vont pas se mélanger (comme le beurre et la détrempe ci-dessus). Et après repliage on obtient un acier que l'on peut découper en fine tranche pour faire de très belles lames de couteaux.

Couteau Laguiole

Un grand nombre de coutelleries propose des lames damas pour leurs couteaux. C'est le cas de certaine coutellerie de Thiers chez qui j'ai acheté mon superbe couteau laguiole à lame damas chez Fontenille-Pataud à Thiers. Je le mets en photos ci-dessous pour que vous puissiez l'admirer.
gentleman-ivoire-mammouth-damas.JPG, mar. 2020

Laguiole de l'emploi

, 19:07

Grand amateur de couteaux Laguiole, il me venait une idée l'autre jour : pensez-vous qu'il soit possible, chez une aussi noble maison, de se faire graver son portrait sur la lame de son couteau? Vous voyez? Façon vraiment "croquis", avec juste quelques traits, mais qui évoqueraient tout de suite la tête (surtout le crane en ce qui me concerne !) de son heureux propriétaire.
Ce serait sympa, non? Le mien ça donnerait quelque chose du genre: un trait arrondi en haut pour symboliser la calvitie, deux points savamment placés pour évoquer mon regard, une fine barre pour la bouche, et une sorte de trait hachuré en bas pour représenter la barbe. Tout ça gravé sur la base de la lame, afin de ne rien dénaturer de son côté tranchant, je suis sûr qu'il y aurait un bon paquet d'amateurs! Et puis, au niveau du guillochage, ça changerait des initiales